Tanaman katuk merupakan tanaman obat-obatan tradisional yang mempunyai gizi tinggi, sebagai antibakteri, dan mengandung beta karoten sebagai zat aktif warna karkas. Flavonoid merupakan senyawa polifenol sehingga bersifat kimia senyawa fenol yaitu agak asam dan dapat larut dalam basa. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui perbedaan metode pengeringan terhadap ekstrak daun katuk dan mengeta…