Buku Professional Waiter ini disusun secara lengkap dan rinci oleh penulis yang sangat berpengalaman dalam bidangnya. Buku ini sangat berguna bagi dosen, guru, mahasiswa, siswa akademi dan SMK Pariwisata, S1 Pariwisata, para pengelola hotel, restoran, catering, ibu-ibu PKK, Dharma Wanita, pengusaha kuliner dan lain sebagainya.
Pembahasan dalam buku ini: - Pariwisata berkelanjutan - Prinsip-prinsip pariwisata berkelanjutan - Indikator pengembangan pariwisata berkelanjutan - Tata kelola pariwisata berkelanjutan - Tata kelola pariwisata berkelanjutan - Destinasi kawasan wisata pulau-pulau kecil - Kasus implementasi pariwisata berkelanjutan kawasan wisata Kepulauan Seribu