Bawang merah (Allium cepa L) merupakan tanaman yang banyak ditemukan di Indonesia serta sangat sering dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai salah satu jenis bahan makanan, karena selain dapat menambah rasa sedap juga mengandung zat-zat fitokimia yang memiliki efek farmakologis yang baik untuk kesehatan, kaya akan flavonoid, terutama kuersetin dan saponin. Pada penelitian lain menyatakan bahwa ku…