Image of Pengaruh Penambahan Air Tebu sebagai Pemanis terhadap Sifat Fisik Hard Candy Lozenges Ekstrak Bunga Turi (Sesbania grandiflora L.) (KTI)
Penanda Bagikan

Text

Pengaruh Penambahan Air Tebu sebagai Pemanis terhadap Sifat Fisik Hard Candy Lozenges Ekstrak Bunga Turi (Sesbania grandiflora L.) (KTI)

Bunga turi memiliki kandungan senyawa flavonoid yang berperan aktif dalam aktivitas penghambatan mikroorganisme yang dapat dimanfaatkan sebagai zat aktif pereda sakit tenggorokan. Selain itu, air tebu yang digunakan sebagai pemanis memiliki kandungan sukrosa didalam batang tebu. Kombinasi bunga turi dengan air tebu dapat menghasilkan suatu produk pangan fungsional berupa permen pereda sakit tenggorokan yaitu hard candy lozenges. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh air tebu sebagai pemanis terhadap sifat fisik hard candy lozenges ekstrak bunga turi dan mengetahui konsentrasi yang menghasilkan pengaruh paling baik terhadap sifat fisik hard candy lozenges ekstrak bunga turi

Ketersediaan
#
Perpustakaan Politeknik Harapan Bersama FRM.KTI1506.20 APR p
FRM.KTI1506.20
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
FRM.KTI1506.20 APR p
Penerbit
Tegal : Politeknik Harapan Bersama Tegal.,
Deskripsi Fisik
xv+81 hlm, 30 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
FRM.KTI1506.20
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Air Tebu
Bunga Turi
Uji Sifat Fisik
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar