Buah Cynometra cauliflora L atau lebih dikenal dengan buah namnam merupakan satu diantara jenis keanekaragaman sumber daya hayati di Indonesia. Tanaman ini hampir tersebar di seluruh Asia Tenggara dan termasuk ke dalam golongan tanaman langka karena mulai sulit ditemukan dan hanya ditemukan di beberapa daerah seperti Banyumas.Tanaman ini mengandung vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan.…
Pembahasan dalam buku ini : - Radikal Bebas dan Antioksidan - Pembentukan Senyawa Oksigen Reaktif dan Radikal Bebas - Bentuk Produksi Oksidasi - Klasifikasi Antioksidan - Antioksidan Enzimatis - Antioksidan Non-Enzimatis - Jaringan Kerja Sama Antioksidan - Dampak Reaktivitas Radikal Bebas Terhadap Kesehatan