Yoghurt adalah produk makanan yang dibudidayakan dan difermentasi, diperoleh melalui fermentasi susu terkontrol (fermentasi anaerobik) dengan cara kultur asam laktat bakteri untuk menghasilkan laktat bersih ringan yang khas rasa dan aroma khas yang diklasifikasikan sebagai probiotik. Secara konvensional, yoghurt diproduksi dari susu sapi dan kultur starter yang mengandung lactobacillus bulgari…