Kolagen merupakan salah satu protein penghubung jaringan yang banyak dijumpai pada hewan. Salah satu hewan yang memiliki kandungan kolagen adalah ayam broiler pada bagian tulang ceker ayam. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan pemberian dosis kolagen tulang ceker ayam broiler terhadap uji sifat fisiknya dan untuk mengetahui pengaruh perbedaan pemberian dosis kolagen tula…