alam (Syzygium polyanthum) merupakan tanaman yang memiliki manfaat untuk pengobatan.Substansi bioaktif flavonoid pada daun salam dapat berfungsi sebagai penurun kadar kolesterol total, akan tetapi dibalik manfaatnya salam mempunyai rasa pahit sehingga perlu untuk di olah menjadi produk obat yang lebih manis dan menyegarkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya …