Daun Bidara (Ziziphus mauritiana) merupakan jenis tumbuhan kecil yang selalu hijau, penghasil buah yang tumbuh didaerah afrika utara dan tropis serta Asia Barat, tumbuh di Israel dilembah-lembah sampai ketinggian 500 m. Masih banyak sebagian masyarakat yang belum mengenal kandungan tanaman Bidara antara lain Senyawa fenol dan flavonoid berpengaruh terhadap aktivitas antioksidan. Tanaman kacang …