Pembahasan dalam buku ini: - Fungsi air bagi tubuh - Kecukupan air - Dampak kekurangan dan kelebihan air - Kebutuhan air pada kelompok khusus (ibu hamil dan menyusui, usia lanjut, olahragawan, pekerja dalam lingkungan panas dan dingin, dalam ibadah puasa) - Kebutuhan air pada penyakit dan kondisi tertentu - Sumber dan jenis air - Persyaratan air minum
Pembahasannya meliputi : - Ilmu Gizi = sejarah dan masa depan ilmu gizi, gizi dan makanan, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, air - Penilian status gizi = penilaian status gizi secara klinis, penilain status gizi secara biokimia, penilaian status gizi secara antropometri, survai konsumsi makanan. - Gizi dalam daur kehidupan = gizi remaja, gizi ibu hamil, gizi bayi dan balita, giz…