Pembahasannya meliputi : - Ilmu Gizi = sejarah dan masa depan ilmu gizi, gizi dan makanan, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, air - Penilian status gizi = penilaian status gizi secara klinis, penilain status gizi secara biokimia, penilaian status gizi secara antropometri, survai konsumsi makanan. - Gizi dalam daur kehidupan = gizi remaja, gizi ibu hamil, gizi bayi dan balita, giz…
Buku ini memuat berbagai jenis cara penilaian status gizi baik secara langsung maupun tidak langsung meliputi antropometri, biokimia, klinis, dan biofisik. Penilaian status gizi secara tidak langsung meliputi survei konsumsi gizi, statistik vital, dan faktor ekologi. Bagi petugas kesehatan dan gizi, pengetahuan tentang cara penilaian status gizi mutlak harus dikuasai. Buku ini dapat digunakan o…