Seledri (Apium graveolens L.) merupakan salah satu tanaman yang telah lama diketahui masyarakat umum memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Daun seledri bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah (hipertensi), penghenti pendarahan, diuretik, rheumatik dan menurunkan asam urat. Salah satu kandungan daun seledri adalah flavonoid.
Kulit buah matoa mengandung senyawa flavonoid. Flavonoid merupakan kelompok senyawa fenolik terbesar yang terdapat di alam. Senyawa flavonoid merupakan zat pemberi warna kuning, merah, biru, dan ungu pada tanaman. Sejumlah tanaman obat yang mengandung flavonoid memiliki aktivitas antioksidan, antibakteri dan antiinflamasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh metode p…