Materi Materi yang dibahas dalam buku ini adalah : manajemen SDM pengelolah makanan , manajemen peralatan dapur , manajemen material bahan olahan , manajemen produksi makanan , manajemen biaya produksi makanan , manajemen sistem , manajemen lingkungan
Pembahasan dalam buku ini : - Case management sebagai upaya peningkatan mutu layanan di rumah sakit - Standar pelaksanaan case management - Dokumentasi kegiatan case manager - Membangun case management system meliputi perencanaan, monitoring, dan evaluasi