Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Analisis Food Product...
Analisis Food Product : studi food cost dan pedoman training
Para Manager, Supervisor, dan Senior Cook di hotel dan restoran harus memahami dan dapat melakukan Analisis Food Product agar dapat mengelola usaha dengan sebaik-baiknya. Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis Konsumsi, masalah prosedur konversi tetap, dan berbagai masalah lain yang terjadi di seputar food product di hotel dan restoran. Disamping itu buku…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 979-731-588-6
- Deskripsi Fisik
- viii+112 halaman; ill; 16x23 cm²
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 BAR a
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah