Industri pariwisata seperti hotel dan restoran serta usaha boga lainnya, akhir-akhir ini semakin berkembang yang menuntut adanya suatu penciptaan suasana yang nyaman dari berbagai aspek untuk diberikan atau ditawarkan sebagai suatu produk kepada calon pelanggannya. Secara umum, produk yang dijual oleh pihak manajemen hotel terdiri dari dua produk utama yaitu produk nyata (Tangible Product) sepe…
Apapun bentuk bahan makanan yang anda beli atau anda simpan perlu penanganan atau trik-trik tersendiri. Dengan begitu, ketika anda memasak, kandungan gizi, rasa, dan aroma makanannya tidak berubah. Buku ini berusaha menyajikan berbagai jenis bahan makanan segar dan makanan awetan yang layak untuk dikonsumsi dg penjelasan ciri-ciri, bentuk, aroma, dan rasanya. Selain itu, informasi tentang cara …